УЗВ означает Установка Замкнутого Водоснабжения, речь пойдет именно о хранении живых морепродуктов.
При хранении живых морепродуктов (например, ракообразных или моллюсков) необходимо соблюдать определенные условия и правила, чтобы обеспечить сохранность и безопасность продукции.
Некоторые общие рекомендации по хранению живых морепродуктов:
- Температура хранения должна поддерживаться в оптимальном диапазоне для каждого вида морепродукта. Обычно это 4-12 градусов Цельсия, однако для некоторых видов может быть необходима более низкая или высокая температура.
- Важно обеспечить постоянную подмену свежей воды не менее 5% от общего объема.
- Необходимо обеспечить достаточный уровень кислорода в воде хранения, для чего могут использоваться специальные системы аэрации или фильтрации.
- Не рекомендуется смешивать различные виды морепродуктов, чтобы избежать загрязнения или передачи болезней.
- Морепродукты должны быть регулярно осматриваемыми специалистами, чтобы отслеживать и контролировать их состояние.
- Время хранения морепродуктов должно быть минимальным, чтобы предотвратить ухудшение качества и безопасности продукции.
Это общие рекомендации, и конкретные требования по хранению живых морепродуктов могут различаться в зависимости от вида продукции.
